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La Gabacha - 2020

Q149.00

100% sauvignon blanc. Se macera la uva, y se usa sólo mosto yema en la fermentación.
Viñedos de una edad de entre 20 y 30 años de la variedad Sauvignon Blanc, situados en el término de Valdestillas, Valladolid, con una altitud de 750 metros, vendimia mecanizada y vendimiados de noche.

Fermentación a baja temperatura para mantener todos los aromas de la variedad. Crianza de lías finas durante 3 meses.

A la vista presenta un color amarillo pajizo, con matices acerados, limpio y transparente. En nariz es una explosión de aromas, de gran intensidad, apareciendo en un primer momento aromas tropicales como el mango y la piña acompañados de ligeros recuerdo cítricos,y aromas varietales característicos de la variedad sauvignon. En boca es amplio, freco, de una intensa acidez, guardando el equlibrio perfecto con el azúcar.

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La añada 2020 ha sido una gran añada en la DO RUEDA.
El invierno ha sido frio y lluvioso, así mismo la primavera fue cálida dejando paso a un verano cálido y seco.
La uva ha madurado perfectamente, alcanzando un equilibrio perfecto de acidez y grado probable.

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